雞蓉鳳尾玉米羹（圖）

主料：雞脯肉、熟玉米粒

輔料：雞蛋

調料：鹽、雞精、白糖、水澱粉、胡椒粉

烹製方法：

1、取一小碗，將雞脯肉切成塊，加兩個雞蛋黃、胡椒粉、鹽放入粉碎機中打成雞茸備用，將玉米粒倒入粉碎機中，加少量水打成汁備用；

2、坐鍋點火加少量水，待水開後放入雞茸和玉米汁，加鹽、白糖、雞精調味，用水澱粉勾芡，雞蛋清加少量水攪拌均勻，一邊攪動湯一邊倒入湯中即可。

特點：營養豐富，老少皆宜。