臘腸西紅柿

[材料]： 西紅柿20克、臘腸10克。肉湯、精鹽各少許。

[作法]：
1、將西紅柿用熱水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。
2、將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味即可食用。

[特色]：

此菜軟爛、鹹鮮，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。

[提示]： 製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜鹹。