北京烙餅（圖）

配料：
麵粉500克，麻油100克。
操作：
①麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成
長方形薄皮坯子；

②在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯
子撳扁，擀成圓餅待用；

③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。