階段流程控制成本

  根據廚房生產運轉流程，可以加工生產為界，劃分為生產前、生產中和生產後三大階段。針對三大階段不同的特點，強化成本控制意識，建立完善控制系統，則可將生產成本控制落實到每個業務環節之中。