酒店業面臨的法律問題很繁雜，屬於公安機關實行特定管理的“特種行業”，我國至今沒有出台專門針對酒店業的法律法規，只有一些部門規章和行規，例如《旅館業治安管理辦法》、《中國旅遊飯店行業規範》等，都沒有上升到法律的層面。對於酒店業發生的法律糾紛大多數依據其他相關法律來解決，例如《民法通則》、《契約法》、《消費者權益保護法》、《治安管理處罰法》、《刑法》等，涉及民事、行政、刑事等各個領域。
酒店會經常出現哪些法律糾紛呢？
與酒店客人有關的法律糾紛
民事糾紛又可分為違約和侵權兩個方面。酒店作為民事主體，要和社會各方面建立契約關係，其中最主要的是與客人之間的服務契約關係，涉及從預定到結帳離開的各個環節。酒店的違約行為往往也構成侵權，造成客人的財產或者人身權利受到侵害。以常發生客人財物在房間被盜，酒店通過設定保險箱來解決。即使這樣，在一些案例中，為什麼酒店常常敗訴？關鍵要看酒店是否履行了告知義務並提供了相關的服務。近來爭論比較大的是客人的車在酒店的丟失了，責任該由誰負？由於停車場的
管理方式不同，已經發生有多起案例，法院的判決卻不盡相同。關鍵是判斷車輛保管契約關係的存在與否。如果存在，法院傾向判酒店先行賠償，涉及第三人的犯罪行為只能另行追償。另一類糾紛常發地帶為酒店違反安全保障義務，造成客人死、傷、病等事故的發生。例如上海某酒店客人在房間被殺案，法院判令酒店承擔巨額賠償，因為犯罪分子在酒店的監控錄像中多次出現，且形跡可疑，而酒店沒有及時發覺。因食品衛生問題造成客人身體損害的事件屢見報端，這類糾紛主要在於取證，如同時造成多人食物中毒，事實就比較明了。還有一類糾紛是客人的人格權利受到侵害，全國首例因人身傷害獲得精神賠償的案例就發生在酒店。去年底，北京有一家因結婚喜宴和喪宴衝突，要求酒店賠償精神損失，法院支持了其訴訟請求，這裡就有民法公序良俗原則的適用。酒店中客人的隱私權被侵害的問題，如酒店在電梯等公共區域安裝攝像頭不違法，但是對掌握的客人隱私進行傳播就涉嫌侵權了。比如，某酒店房間內安置攝像頭，拍攝客人的賣淫嫖娼活動，而後進行敲詐，就完全是犯罪行為。保障客人居住的安寧權不被打擾，酒店義不容辭。酒店是一個小社會，但和普通的住宅小區有很大的區別，酒店所負的責任和義務要比物業公司大得多。
與酒店慣例有關的法律糾紛
酒店業可以說是最早對外開放的一個行業，吸收了很多國際慣例，形成了一些行規，其中有些被消費者指責為霸王條款。比如酒店業的的房費結算慣例：即退房時間為次日12時前，18時以前退房的，加收半天的房費，18時以後退房的，加收一天的房費的規定。這是目前反對最強烈的條款，所謂的霸王條款。但是如果一個人有機會出國旅遊，就不會對這一條提出太多的質疑，類似的還有謝絕客人自帶酒水的規定。酒店提供的服務範圍非常廣，涉及很多消費領域。被指責為霸王條款的還包括：加收開瓶費，加收服務費，包間包台最低消費，物品損壞照價賠償（實為高價賠償），一次性餐具由消費者買單，洗衣造成破損按洗衣費的若干倍賠償，膠捲損壞或丟失按膠捲價格賠償，行李丟失賠償限額的規定等等。至於前些年在高檔酒店門口所立的“衣冠不整請勿入內”的牌子已經不常見了。以上矛盾主要涉及消費者權益的保護問題，客觀上存在一些法律空白，發生糾紛比較頻繁。對此要客觀地分析，一概地斥之為霸王條款顯然不當，關鍵要看這些規定是否合法，酒店是否盡到充分的告知義務，客人是否自願選擇酒店的服務。目前，酒店業是一個激烈競爭的行業，與電信、石油、公路、銀行等壟斷行業有很大區別。國際慣例如何本土化，如何與我國傳統文化相適應是值得研究的問題。
與酒店經營有關的法律糾紛
酒店除了與客人之間的法律糾紛外，還存在與相關單位和個人之間的法律糾紛。由於外資較早進入酒店業，中外合作合資酒店比例較高，在合作合資經營中也會經常發生糾紛。有的酒店外方股東以中方主管單位干涉合作經營為由起訴，但法院以其不具有訴訟主體資格為由駁回。2005年《公司法》修訂後，對股份公司股東代表訴訟進行了原則規定，賦予股東有條件的訴權，這一問題基本得到解決。在酒店經營中大量出現的是債務糾紛，主要是銀行貸款和企業欠款，其中有些債務還是由於政策風險帶來的。如改革開放初期有的酒店借美元外債，後因國家大幅調整匯率，酒店由於承擔了巨大的匯兌損失，長期翻不了身。對於債務糾紛要特別注意訴訟時效的問題。承包經營在酒店經營中也很普遍，一種是整體承包，一種是部分承包。比如承包出去一個餐廳，在承包對象的選擇、承包契約的簽定和執行過程中都要提高警惕，杜絕暗箱操作，防患於未然。近年還出現一些在智慧財產權領域的糾紛，比如酒店的背景音樂。2004年,多家中外知名唱片公司委託律師事務所,向國內上萬家卡拉OK廳發出律師函,要求經營者交納使用音樂電視、卡拉OK作品的著作權費，法院也已審理多起唱片公司提起的“MTV侵權案"。同年,上海在國內率先啟動大規模背景音樂收費,第一批對象就是多家高級酒店，看來酒店免費播放背景音樂的做法將要成為歷史。另外侵犯商標專用權、字號專用權糾紛案件也時有發生，有的酒店擅自使用其他酒店的的馳名商標或註冊商標，未獲得國際酒店連鎖集團授權而使用與其相同或相似的字號、標識等都涉嫌侵權或不正當競爭。
酒店經營管理中經常會遇到客人投訴，所以管理者要具有高超的投訴處理技巧和具備管理的能力，實際上投訴的妥善解決在法律上可以視為一種和解，法律問題能夠和平解決是比較理想的狀態，但是，如果不能得到及時解決，就可能上升到法律的層面，通過訴訟來解決。隨著公民維權意識的增強，酒店經營中發生的法律糾紛會越來越多，作為酒店經營管理者需要積極應對這一挑戰。