類別：綠茶
產地：浙江樂清
特點：秀長緊結，色翠綠顯毫
雁盪毛峰產于樂清市雁盪山風景區，因山而得茶名。雁盪山是我國東南名山之一，以山水奇秀聞名古今，素有“海上名山”，“寰中絕勝”之稱。風景秀麗，山頂有湖，岩瀑爭秀，寺院摩崖點綴其間。靈峰，靈岩，大龍湫引人入勝。大龍湫瀑布一級落差198米，凌空直下，如銀河落九天，氣勢磅礴，震憾人心。靈峰夜景，猶如夢幻仙境，移步換形，婀娜多姿；靈岩250米的飛渡表演，使觀者目瞪口呆，驚險超凡，俗稱世界最高的雜技舞台。北宋著名科學家沈括在《夢溪筆談》中稱：“天下奇秀，無逾此山”。雁盪名聲，由此顯揚天下。1964年樂清縣農業局和溫州茶廠在雁盪鄉能仁村試製了一批名茶，質量好，滿披毫毛，定名為“雁盪毛峰”。1980年省農業廳在雁盪山召開第二屆名茶評比會，縣農技幹部探索試製了幾千克茶樣，選送參評，獲得了一類優質名茶獎。1982--1983年縣農業局幹部走訪老茶農，座談蒐集名茶採制技術，改革雁盪毛峰的工藝規程，形成其獨特的外形和內質，1984，1986年連續獲得省一類名茶稱號，從而取得浙江省名茶證書。