白茶中的名茶白牡丹

白牡丹產於福建省的政和、建陽、松溪等地。加工的基本工藝是萎凋、乾燥兩道工序。葉色灰綠帶黃，稍呈銀白色光澤，夾以銀白毫心，形如牡丹花朵，絢麗秀美，故稱“白牡丹”。開水沖泡，綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開，水色橙黃清澈，清香微甜，為白茶中的高級產品。