通菜粥

通菜粥

通菜含游離胺基酸及蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。中醫認為，通菜味甘，性寒而滑，有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。

此粥由通菜和粳米煮製而成，具有清熱、涼血、利尿、助產的作用。產婦臨盆食之，可滑胎易產。

原料：
通菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。

製作：
1、將通菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入通菜、精鹽，再續煮至粥成。

特點：
粥稠，味清淡，爽滑。