| 菜 名： | 魚子炸豆腐 |
| 主 料： | 豆腐1件，鮮魚子2兩（約80克），番芫荽1棵，油1湯匙，鹽少許。 |
| 配 料： | 調味料：酒1/2湯匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。 |
| 做 法： | 1、豆腐切三角形小塊，瀝乾水分。2、鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。3、豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝乾油分。4、每件豆腐釀上適量魚子，排放碟中，飾以番芫荽供食。 |
| 菜 名： | 魚子炸豆腐 |
| 主 料： | 豆腐1件，鮮魚子2兩（約80克），番芫荽1棵，油1湯匙，鹽少許。 |
| 配 料： | 調味料：酒1/2湯匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。 |
| 做 法： | 1、豆腐切三角形小塊，瀝乾水分。2、鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。3、豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝乾油分。4、每件豆腐釀上適量魚子，排放碟中，飾以番芫荽供食。 |