| 菜 名： | 魚羊雙鮮 |
| 主 料： | 羊腿肉900克，鯽魚1條約300克，蒜苗少許切段，油半杯，香菜，高湯適量 |
| 配 料： | 1、蔥2根，姜4片，紅辣椒1隻，茴香3粒，桂皮3小片 2、酒、味素各2湯匙，高湯10杯，醬油、胡椒、紅糖適量。 |
| 做 法： | 1、羊肉切四方小塊，放滾水中煮10分鐘，撈出洗淨，濾去水分。2、燒熱鍋，下油半杯，下調料1爆香，下羊肉拌勻炒片刻，再下調料2，改中火煮約90分鐘後將調料1挑出去。3、將鯽魚下油鍋中翻炸一會兒，撈出瀝油後，再放入羊肉鍋中一起煮約30分鐘，撒上蒜苗，香菜，即可盛起。 |
| 菜 名： | 魚羊雙鮮 |
| 主 料： | 羊腿肉900克，鯽魚1條約300克，蒜苗少許切段，油半杯，香菜，高湯適量 |
| 配 料： | 1、蔥2根，姜4片，紅辣椒1隻，茴香3粒，桂皮3小片 2、酒、味素各2湯匙，高湯10杯，醬油、胡椒、紅糖適量。 |
| 做 法： | 1、羊肉切四方小塊，放滾水中煮10分鐘，撈出洗淨，濾去水分。2、燒熱鍋，下油半杯，下調料1爆香，下羊肉拌勻炒片刻，再下調料2，改中火煮約90分鐘後將調料1挑出去。3、將鯽魚下油鍋中翻炸一會兒，撈出瀝油後，再放入羊肉鍋中一起煮約30分鐘，撒上蒜苗，香菜，即可盛起。 |