蝦須牛肉（圖）

材料：　
·鮮牛肉
·鹽、麯酒、姜、蔥、
·紅油辣椒、花椒油、白糖、
·味素、香油、熟菜油。

做法：
1.牛肉洗淨切成較大薄片，
2.加鹽、麯酒、姜、蔥碼味6小時，入籠內蒸熟，出籠晾涼，撕成細絲。
3.將牛肉絲放入油鍋內炸酥撈出，加入白糖、味素、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤即成。

 

蝦須牛肉