【原料】
莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
【製作過程】
將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然後用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好後一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗裡，澆上和好的調料即可。
【特點】 色灰微紅，利口不粘牙，鹹酸微辣，有一股莜麵特有的香味
【原料】
莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
【製作過程】
將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然後用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好後一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗裡，澆上和好的調料即可。
【特點】 色灰微紅，利口不粘牙，鹹酸微辣，有一股莜麵特有的香味