太極雙絲（圖）

主料：青紅椒，鮮魚肉，肉絲
輔料：無
調料/醃料：無

製作過程

1、先將魚肉和青紅椒分別剁成泥

2、再將魚肉泥分別與青紅尖椒打味上勁，然後分別裝入袋中入油鍋汆成細絲 

3、先將汆好的綠椒絲炒制後入盤，再把紅椒絲炒成魚香味同綠椒絲放入同一盤中擺成太極形即可。
備註說明
特點：形似太極，雙味雙色；綠：鹹鮮口紅：魚香味