白汁菜心（圖）

主料：菜心250克，干貝150克
輔料：油、冬筍片各25克，鮮蘑30克，鴿蛋1個，姜20克，蔥15克
調料/醃料：精鹽5克
製作過程
1、將干貝、冬筍片、鮮蘑、姜、蔥、精鹽燒至入味，鴿蛋制熟放置盤中； 

2、菜心加湯燒至入味時撈出，覆蓋在盤上。用濕澱粉勾芡汁澆在盤上即可。