泡菜爆河蝦（圖）

主料：河蝦 

輔料：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿蔔

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、乾辣椒

烹製方法：

1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；

2、鍋中留底油，下乾辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

特點：泡菜味濃，開胃下飯。