油浸腰花

【原料】豬腰、紅、綠椒絲、蔥絲、蒜米、精鹽、味素、蚝油、料酒、濕澱粉、紅油、色拉油各適量。
【製作】豬腰治淨，切成腰花，焯水撈出；鍋加油，燒熱，下蒜米炒香，放入腰花，加精鹽、味素、蚝油、料酒、濕澱粉炒勻，盛盤，撒上紅、綠椒絲、蔥絲，澆上燒熱的紅油即可。