烹調類別： 炒菜
烹調時間： 普通
食材類別： 其它
味道： 醬香
適宜季節： 無關
菜系： 川菜
材料：
坐臀豬肉（２００克）、芥菜（６５克）、白糖（４克）、醬油（４克）、甜麵醬（１０克）、黃酒（６.５克）、蔥姜（６.５克）、蒜苗（少許）
做法：
一、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長２寸左右，厚２分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片髮捲）。
二、再放蔥、姜、醬油、甜麵醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。
烹調類別： 炒菜
烹調時間： 普通
食材類別： 其它
味道： 醬香
適宜季節： 無關
菜系： 川菜
材料：
坐臀豬肉（２００克）、芥菜（６５克）、白糖（４克）、醬油（４克）、甜麵醬（１０克）、黃酒（６.５克）、蔥姜（６.５克）、蒜苗（少許）
做法：
一、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長２寸左右，厚２分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片髮捲）。
二、再放蔥、姜、醬油、甜麵醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。