朱古力不僅具有美妙的味道，更因其本身代表的一種特殊的文化而受人青睞。在國外，朱古力被稱為“愛情朱古力”，和玫瑰花相配是情人節最好的禮物。喜慶日、節假日為親朋好友送上一份精美的朱古力，就是送上一份深入肺腑的絲絲暖意。這份“濃濃之情”，體現了人的品位和真情真意。
朱古力與情人節
關於情人節的起源，有許多不同的美麗傳說。
有人說，它起源於公元3世紀。當時，由於基督教對羅馬帝國的統治持否定態度，不承認對羅馬皇帝的崇拜，因而受到帝國政府的殘酷鎮壓和迫害。有一個名叫瓦倫丁的基督徒，因為公開譴責羅馬對基督教的壓制，號召信徒們起來反抗而被捕。在獄中，他受盡非人的折磨，但仍然堅持自己的信仰。典獄長的女兒，一個美麗、溫柔的姑娘，為他的凜然正氣所折服，愛上了他。從此，兩人經常在陰暗、潮濕的黑牢里，互訴衷腸，海誓山盟，使瓦倫丁度過了一段別有一番滋味的愛情日子。
但是，在那個黑暗的時代，有情人難成眷屬。由於瓦倫丁寧死不屈，羅馬政府下達了對他的死刑判決。臨刑前，他給情人寫了一封長信，表達自己對她至死不渝的愛，以及不能為了愛，而放棄信仰的苦衷，然後便慨然奔赴刑場，凜然就義。這一天恰好是公元270年的2月14日。
瓦倫丁死後，姑娘悲痛欲絕，伏在情人的屍身上號啕痛哭，看的人無不傷心落淚。廣大基督教徒和青年男女為了紀念這令人難忘的日子，也為了表達願天下有情人皆成眷屬的美好願望，就把2月14日定為情人節，也稱“愛情選出日”。由於瓦倫丁被基督教視為“聖徒”，所以又稱“聖·瓦倫丁日”。
也有人說，基督另有一個名叫瓦倫丁的聖徒。在羅馬帝國時期，基督教被視為非法，不能公開活動。這個瓦倫丁不顧禁令，秘密在教堂中為信仰耶穌基督的愛侶舉行婚禮儀式，事發後被捕，在監禁中死去。信徒們說他死後成了愛情的“守護神”，因而設立了情人節來紀念他。
但是，更多的人認為，情人節和這兩個叫瓦倫丁的基督教聖徒並沒有關係，而是直接來自古羅馬的牧神節。
其實，無論牧神節的祭典和觀念在今人看起來多么不可理解，但它們都表示了一種與愛情和婚姻有關的，對美好生活的祈求，因而也一代一代流傳下來。後來，人們在對牧神節儀式的不斷革新中，又增添了一種新的遊戲，即：設定一個簽筒，裡面裝滿了寫有姑娘們名字的簽片。男青年可以任意抽選一張，抽到誰誰就是他的情人。牧神節也就逐漸演變成了情人節，直到公元16世紀，情人節還保留有抽籤“撞天婚”的殘跡，只不過不再用簽筒，而是在2月14日這天，青年人將他看到的第一個與自己年齡相仿的異性，作為自己的情人。在莎士比亞的不朽名劇《哈姆雷特》中，女主角歐菲利亞愛上了年輕英俊的哈姆雷特，想第一個出現在心上人的窗前。她表述自己的心跡說：“明天是瓦倫丁節日，大家要早起床，看我啊到你的視窗，做你的意中人。”
至於今天的情人節，宗教色彩和對牧神進行神秘祭典的遺俗，早已茫然無存了，而成了一個名符其實的“愛情選出日”，一個情侶們互訴衷情的國際性節日，一個溫馨、甜蜜、充滿人情味的日子。在這一天，大學和俱樂部里，要組織別開生面的情人舞會，商店時擺滿了各種心形飾物，如裝飾成心形的朱古力糖盒、鬱金香花束、繡有心形圖案的各種織物、花樣翻新的瓦倫丁情人卡，就連電視和電影，也是清一色的愛情故事，社會各界、各行各業都在挖空心思，讓情侶們過一個盡情歡娛、盡情愛戀的節日。
在這個日子裡，用朱古力搭配玫瑰花作為禮物贈給愛人的習慣在東方更為流行。在日本這一天尤其是女孩用朱古力表達愛意的好機會，而一個月之後的3月14日稱為“白色情人節”，是男士送出朱古力作為回應的日子。