婢女小鳳雞仔餅

澳門的雞仔餅最早來自廣州，它的產生相傳已有一百多年歷史。那時，在廣州河南王家祠附近，有一名叫小鳳的婢女，在主人家只能吃殘羹剩飯。為得溫飽，剩菜飯多了，她便全部收集攏來加入一些麵粉、梅菜汁，熬乾後壓成餅塊，然後交給在成珠餅家當點心師的叔父代為烘乾，以備充飢。後來此餅送人品嘗，大受讚賞，併名之為“小鳳餅”。從此，小鳳餅名聲遠揚，成珠餅家也大發橫財。因“小鳳”在廣州俗稱“雞仔”，於是，小鳳餅便改名為雞仔餅，成為廣州有名的特產。不但在珠江三角洲，在港澳也占有重要的位置，成為平民百姓日常生活不可或缺的食品。