蒸雞蛋羹如何不沾碗

蒸雞蛋羹的碗很難洗淨。如果在蒸雞蛋羹前，先在碗內塗上一層熟油，再將蛋打入碗內攪拌蒸製，這樣洗碗時只要用布一抹就能洗淨；也可將蛋打入碗內攪好後，再倒入塗過油的碗內蒸製，洗滌時就更加方便。