不要用塑膠桶長期存放食油 塑膠原料是合成樹脂,其中添加了增塑劑、穩定劑.添加劑種類繁多,有些有毒,容易溶解在油中,使食油變色變質.再則,由於微生物作用和脂肪酸被氧化的結果,食油存放時間太長也會變質,長期存放食油,以陶瓷玻璃器皿為好.