家用廚具保養法


砧板:用舊後,往往有一股魚肉腥味,要除去這股腥味的辦法是,將砧板浸在淘米水中,再加點鹽洗擦,然後用熱水沖淨。

菜刀:生了銹,可用蘿蔔片或馬鈴薯加少許細沙末擦洗,刀銹就會消除。平時用過了的菜刀,最好用布拭抹一點生油,或用薑片揩過就能防鏽。

鋁製鍋、盆等器皿色澤灰暗後,只要用烏賊魚骨(即墨魚骨)輕刷幾下,就能潔白如新,且又不會磨損器皿質料。