豬血菠菜湯可以緩解便秘

春季易引發便秘,這是因為寒冷季節人的毛孔處於閉合狀態,人體之陽氣閉存於體內,加之人們習慣冬季進補,飲食又以燒烤、涮品為多,致使腸胃內熱蘊積。至春季,陽氣外發,積熱涌動下注肛腸,易發生大便秘結。若排便久蹲強努,導致痔瘡出血,紅腫突出,疼痛難忍。所以就有了“有錢難買春頭瀉”的俗語,這就是說春天應該潤腸通便,使大便保持微瀉狀態為好。常吃豬血菠菜湯可緩解春季便秘。

豬血味鹹性平,有軟化大腸中燥便使其易於排出體外的作用。菠菜養血止血、清熱、潤燥;豬血與菠菜配用,補而兼通,體虛及老人便秘,最宜食用。所以豬血菠菜湯具有潤腸通便、清熱、潤燥、止血的功效。

豬血菠菜湯的做法是:用豬血500克,切成塊狀(或片狀);新鮮菠菜500克,洗淨切斷,加清水適量煮湯調味後食服,亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次,連服2—3次即可緩解。