用醋的竅門

1、醋能引甜。煮甜粥時加少量醋，可使粥更甜。2、醋能起花。在豆漿中加少量醋，能使豆漿起花，既美觀又可口。3、醋能防腐。在浸泡生魚的水中加少量醋，能防止魚腐敗變質。4、醋能增香。做米飯時，往水裡滴幾滴醋，做出來的飯噴香、潔白。5、醋能保鮮。一時吃不完的肉，可用布在醋中浸後擰乾，包在肉的外面，第二天肉仍能保持新鮮。6、醋能解腥。燒魚時加少量醋，能去魚腥味。