醬黃瓜的成分主要是胺基酸態氮、還原糖、多種胺基酸和礦物質等,不但營養豐富,而且風味獨具。醬黃瓜用於佐餐,具有健脾開胃,清口解膩的功效。
每次20克左右。醬黃瓜含一定量的鹽,血壓高的人應適可而止。有呼吸道疾病的人也應儘量少食。
醬黃瓜以瓜條整齊、質嫩脆、甜鹹適度、無異味者為優。醬黃瓜套用玻璃瓶或陶罐盛裝,在原醬中保管,置於陰涼通風處,保質期1年左右。
醬黃瓜的成分主要是胺基酸態氮、還原糖、多種胺基酸和礦物質等,不但營養豐富,而且風味獨具。醬黃瓜用於佐餐,具有健脾開胃,清口解膩的功效。
每次20克左右。醬黃瓜含一定量的鹽,血壓高的人應適可而止。有呼吸道疾病的人也應儘量少食。
醬黃瓜以瓜條整齊、質嫩脆、甜鹹適度、無異味者為優。醬黃瓜套用玻璃瓶或陶罐盛裝,在原醬中保管,置於陰涼通風處,保質期1年左右。