西紅柿炒肉片

西紅柿炒肉片

【原料】：西紅柿200克，豬裡脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味素2克，
蔥、水澱粉，花椒水各適量。
【製法】：1.將肉洗淨，切成小薄片；西紅柿洗淨，去蒂，切成厚片。
2.炒鍋內放豬油40克、熱後下入肉片煸炒，然後下蔥花，再加醬油，花椒水，味
精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。
【特點】：味道鮮美，色澤紅潤、肉質細嫩。