木須柿子


【原料】 

主料：雞蛋130克，西紅柿200克。

調料：豬油60克，精鹽、味素、澱粉適量。

【製作過程】 

1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。

2、炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味素炒拌均勻，用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。