牛肉麵

主料：牛腩

輔料：胡蘿蔔、香菜、手擀麵

調料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、乾辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮

烹製方法：

1、將牛腩改刀成一寸見方的塊；

2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、乾辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其他調料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘；

3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的麵條上撒入香菜即可食用。