大湖魚

大湖魚是永安著名的副食品、民間宴席佳肴,享有“永安橋尾豆腐大湖魚”的讚譽。據載,早期大湖祖先賴族從江西遷來,有著一手江西祖傳養魚的豐富經驗,由於大湖有著得天獨厚的清涼淡水,正是發展漁業的好地方,因此他們每年從江西購草魚苗來飼養,如此代代相傳,大湖逐漸成為著名的漁業之鄉。

這裡出產的[草仔]除供應本市放養外,還銷往三明、連城等地;[菜魚](即一斤以上的大魚),主要銷往永安市區、貢川鎮市場及三明市莘口鎮,是為菜館、餐廳和居民宴席上的美味佳肴。