台式風味涼麵

[原料/調料] 
細油麵(熟) 200公克
小黃瓜、紅蘿蔔、銀芽 各30公克

台式涼麵醬 3大匙
芥末及辣油 各適量
 
[製作流程] 
(1)將小黃瓜及紅蘿蔔切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝乾水份備用。
(2)細油麵放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼麵醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。