台式滷肉飯

原料:
五花肉丁300克、紅蔥頭75克、白米飯1碗

 
輔料:
醬油5大匙、冰糖1大匙、味素少許、水3杯

 
做法:
1 紅蔥頭去皮,切小丁。
2 鍋燒熱,放入五花肉丁,煸炒至出油且肉丁乾酥後,放入1爆香。
3 加入調味料,拌勻,大火燒開後,改最小火,續燜煮至湯汁剩約3/4杯。
4 取適量3澆在白飯上即可。