[原料/調料]
糯米 5杯
五花肉(燙過切絲備用) 5兩
香菇(切絲備用) 3～4朵
金鉤蝦米 1兩
紅蔥頭(切碎備用) 3個
油蔥 酌量
香菜 少許
水 3杯
豬油 3大匙
味素 3小匙
白鬍椒粉 適量
醬油 1又1/2小匙
水 1/2碗
[製作流程]
(1)先將5杯糯米加入3杯水放入電子鍋內煮熟備用。
(2)大火起鍋，豬油熱鍋後轉中火，將紅蔥頭爆香。
(3)再放入蝦米、香菇、肉絲、醬油一起拌炒，再加半碗水煮開，倒入已煮熟的糯米飯，整個攪拌均勻。
(4)起鍋前撒上油蔥再輕微攪拌讓油蔥均勻遍佈整個油飯，食用前撒上香菜即可。