炸醬麵

≮美食原料≯

白切面500克，豬夾心肉末200克，黃醬75克，蔥末2.5克，黃酒25克，味素2.5克，麻油50克，清湯75克，生菜油100克。

≮美食做法≯

1、白切面入開水鍋煮熟，再入八成熱的開水中過濾一下，瀝乾水分，分裝10隻小飯碗內。

2、燒熱沙鍋，加入生菜油晃一下鍋，跟著下豬肉末煸炒煸熟，加入蔥末，黃醬，再炒勻炒熟，加入清湯，味素，麻油，滾燒一下，起鍋澆在每小碗麵條上，即好。

≮美食特色≯

醬紅色，醬味，麵條爽滑。