五香辣味牛肉干

安徽肥東縣撮鎮生產的五香辣味牛肉干，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。

≮美食原料≯

熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大麯酒1公斤，味素0.5公斤，細鹽0.45公斤，五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤，胡椒粉0.1公斤，安息香酸鈉0.1公斤，醬油2公斤。

≮美食做法≯

將洗淨的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和適量的水拌勻，再放入鍋內煮2～3小時，取出烘乾即為成品。