原料：
澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味素、香油、糖、澱粉、豬油、料酒各適量。
做法：
1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻後加入水許豬油揉勻待用。
2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小丁；蝦肉丁上漿過油，滑好控油。
3.把餡料放到一起加入調料待用。[]
4.面揪成每個20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡，包成金恔子形。
5.把半成品放入屜中蒸6分鐘，上面刷一層香油即可。
澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味素、香油、糖、澱粉、豬油、料酒各適量。
1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻後加入水許豬油揉勻待用。
2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小丁；蝦肉丁上漿過油，滑好控油。
3.把餡料放到一起加入調料待用。[]
4.面揪成每個20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡，包成金恔子形。
5.把半成品放入屜中蒸6分鐘，上面刷一層香油即可。