菠菜煎餅的做法

原料：

菠菜100克 、水1/4杯 、蛋1個 、低筋麵粉100克 、發粉1/2小勺 、鹽少許 、泥腸適量。

做法：

1、菠菜切碎加水放入攪碎機中攪碎。

2、倒出。

3、將菠菜汁倒入麵粉中，同時加入發粉和鹽。[]

4、加入雞蛋打成稀糊。

5、煎鍋燒熱倒上兩勺稀糊，用鏟子攤薄。一面煎久一點，一面稍煎即可。

7、煎鍋放少許油，將泥腸略煎一下。

 8、將泥腸從中間破成兩半，煎餅稍煎的一面朝外，煎得久比較難看的一面朝里將泥腸捲起來，用牙籤固定。