風味石榴雞

原料：雞脯肉、火腿、鮮尤、蹄筋、乾紅椒、貢菜、雞蛋。

原料：蛋打成液休，製成蛋皮，將雞脯肉及所有配料切成粒，雞脯肉漿好，過油後和配料一起炒成餡芯，蛋皮包入餡芯。用韭菜花紮好，上籠蒸熟即可。

特點：形似石榴、鹹鮮帶辣。