太師餅[圖]

產地：中國貴州都勻。

傳說：傳說遠在商代，武王伐紂，紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進兵時間，製作了一種糖燒餅，備為行軍乾糧。此後，燒餅製作傳到民間，經過工藝上的不斷改進，形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。後人為紀念聞太師，命名為“太師餅”。

特點：外表完整，呈扁鼓型狀，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅而酥鬆，酥層清晰，無漏底或裂口；不脫殼，不空心。內餡果料粗細適當，營養豐富；入口香甜酥鬆。