魔芋鍋巴炒肉絲

魔芋鍋巴系貴陽地方產品，細緻錦軟，味道特殊。此菜系將魔芋鍋巴發軟切成細絲，配以茭瓜絲或苤菜絲，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸辣可口，適宜佐飯，有明顯的地方風味。