玫瑰肉糕

蕨芡澱粉與肥肉丁、紅砂糖翻炒至熟；鋪於花生、核桃、芝麻的混屑上，趁熱按平，冷卻切塊而成。紫中嵌白點，深淺分明，光亮油潤，甜香軟綿，蕨芡澱粉為該省特產，以蕨根加工而成。