海南雞飯(1)

[原料/調料] 
雞腿 1隻
白飯 1碗

鹽 1小匙
青蔥 1支
薑片 3片
米酒 少許
 
[製作流程] 
(1)雞腿抹上調味料醃約20分鐘使其入味，再放入蒸鍋中以大火蒸25分鐘取出，將蔥姜挑出，保留湯汁。
(2)雞腿稍涼之後，剁成小塊或整隻擺入盤中，食用前淋上湯汁即可。