沙茶魷魚

魷魚洗乾淨，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。

鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味素，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。