天門滑魚 [圖]

  原料：

  草魚一條500克，姜、醋、料酒、澱粉、豆芽各適量。

  製作方法：

  ①草魚切片備用，將豆芽焯水後臥在碗底。

  ②鍋內加水，放薑末燒開，加入醋和料酒。倒入調好的水澱粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。