[原料/調料]
土豆500g(10個)﹐米2杯﹐水4杯
乾明太魚2條
佐料醬﹕醬油1大勺﹐辣椒醬4大勺﹐胡椒麵1/4小勺﹐香油4小勺﹐白糖2小勺﹐切好的蔥1小勺﹐搗好的蒜2小勺
[製作流程]
(1)淘米洗後﹐泡30分鐘左右。
(2)把土豆洗後去皮﹐再整個煮出來。
(3)土豆快煮爛煳時放泡好的米做飯。這時﹐若水不足﹐可補充所需量。
(4)燜後等水份完全沒有時﹐用勺子壓碎土豆混合盛在碗裡。
(5)泡乾明太魚﹐ 剖腹除內臟洗淨並除去水份後﹐使骨頭露出來。
(6)做佐料醬﹐抹在乾明太魚塊上﹐放在烤架上烤。
