安東刀切面（圖）

[原料/調料]

* 麵條﹕麵粉3杯﹐豆粉1杯

* 調料﹕雞800g﹐雞蛋2個﹐辣椒絲 少量﹐紫菜2張

* 肉佐料﹕鹽少量﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐胡椒麵少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺

* 湯﹕煮雞的湯

[製作流程]

(1) 把麵粉和豆粉混在一起和面﹐並做刀切面放在開水裡煮熟。

(2)等煮雞的湯涼後﹐撩去油並調味。

(3)雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。

(4)紫菜切小。

(5)把麵條盛在碗裡倒雞湯後放煎雞蛋﹑辣椒絲﹑切好的紫菜﹑拌的雞肉。

(6)配佐料一起吃。