薺菜大醬湯（圖）

[原料/調料]

薺菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大醬1/2大勺﹐粗蔥2棵﹐蒜5頭﹐辣椒醬 1大勺。

[製作流程]

(1) 在淘米水裡倒上大醬和辣醬﹐並用篩子過虛。

(2) 在1杯水裡放蛤蜊煮後﹐煮到蛤蜊張嘴後挖出肉﹐湯等沙沉澱後倒進(1)中。

(3) 把薺菜洗淨後﹐熬醬湯。

(4) 熬一會兒放上準備好的蒜和蔥﹐重新熬煮。