黑蛤蜊湯（圖）

[原料/調料]

黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐鹽2小勺

[製作流程]

(1)把黑蛤蜊醃在淡鹽水裡﹐使之把沙吐出來。

(2)在黑蛤蜊里加水並蓋好鍋蓋﹐煮沸時把火調弱。

(3)煮到黑蛤蜊的嘴都張開時以鹽調味。

*把煮熟的黑蛤蜊放在篩子上篩時來回翻動﹐取出肉﹐只剩下黑蛤蜊殼。把肉放在煮黑蛤蜊的湯里。