狗肉粥鮮桃仁


狗肉粥鮮桃仁

配料：

狗脯肉200克，核桃仁100克，味素5克，澱粉15克，料酒15克，牛奶50毫升，狗骨湯150毫升，薑汁5克，鹹面2克。

特色：

色澤銀白，質地軟嫩，味道鮮鹹。

菜系：

hanguo

操作：

1、將狗肉剔淨筋膜，再剁成細泥茸，放入瓷盤中，加入狗骨湯調開，再加入適量的澱粉攪勻；把核桃仁放入開水中焯透，撈出，剝去皮，再用手掰成碎塊。
2、再將炒勺上火，加入雞湯，燒開後撇去浮沫，下入攪勻的狗肉茸和核桃仁碎塊、味素、鹹面、料酒，燒開後下入牛奶，調成粥狀，淋入薑汁，盛入碗中，即成。