武漢鮮肉水餃

在一百多年前，從黃陂過來一姓談的食販，在漢口改進了餛飩工藝，創製了與眾不同，令人耳目一新的水餃，在製作上堅持“八嚴”。一是選料嚴；二是制餡嚴；三是制皮嚴；四是包制嚴；五是熬湯嚴；六是佐料嚴；七是燙餃嚴；八是點味嚴。
成熟方法：煮
特點：皮薄餡大，湯鮮味美，爽心潤腹，余香滿口
系列：冬菇、三鮮、雞蓉、蝦仁