香酥素鴨塊（圖）

主料：熟山藥

輔料：胡蘿蔔、香菇、冬筍、雞蛋、油皮、蔥、姜

調料：鹽、雞精、料酒、花椒粉、乾澱粉、麵粉

烹製方法：

1、將熟山藥壓成泥，胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成絲，和山藥泥放在一起，加入蔥薑末、雞蛋、澱粉、鹽、雞精抓勻備用；

2、將油皮攤開，均勻的抹上面糊，將調好的配料放在上面，捲起壓成方形，兩面沾上乾澱粉入油鍋炸至金黃色撈出，食用時切成小塊，搭配花椒粉即可。

特點：香酥可口，營養豐富。